Автор player 
Дайкірі — один із найвідоміших класичних коктейлів на основі білого рому. Для нього потрібні лише три основні інгредієнти: ром, свіжий сік лайма та цукровий сироп.
Історію коктейлю пов’язують із Кубою та невеликим містечком Дайкірі. За однією з найвідоміших версій, наприкінці XIX — на початку XX століття американський інженер Дженнінгс Кокс змішав місцевий ром із лаймом і цукром.
Згодом напій став популярним у Гавані, зокрема в барі El Floridita. Дайкірі також пов’язують з Ернестом Гемінгвеєм, який часто бував у цьому закладі.
Для класичного варіанта знадобляться білий ром, 30 мл свіжого соку лайма та приблизно 15–20 мл цукрового сиропу у пропорції 1:1. Кількість сиропу можна трохи змінювати залежно від бажаного балансу кислого та солодкого смаку.
У шейкер потрібно покласти лід, додати ром, сік лайма та сироп. Після цього суміш енергійно збивають приблизно 10–12 секунд.
Готовий коктейль проціджують через стрейнер у заздалегідь охолоджений келих. Лід безпосередньо в келих у класичному варіанті не додають.
Один із головних секретів смаку — свіжовичавлений сік лайма. Готовий сік із пляшки може помітно змінити смак коктейлю та зробити його менш свіжим.
Не менш важливий і ром. Саме він формує основу напою, тому від його якості значною мірою залежить кінцевий результат.
Дайкірі входить до офіційного переліку класичних коктейлів Міжнародної асоціації барменів. На його основі створено багато варіацій із фруктами та іншими добавками, але класична версія залишається однією з найпростіших.
🌟 Читайте «Експерт» у своєму смартфоні — додайте нас в Google Discover