Автор player 
Звичайну рисову кашу можна перетворити на солодкий вершковий сніданок, якщо окремо приготувати для неї яблука в карамелі. Кориця, вершкове масло та трохи лимонного соку зроблять смак фруктів насиченішим, а саму кашу важливо не переварити.
Для каші знадобиться 270 г круглозернистого рису, 15 г ванільного цукру та 25 г вершкового масла. Також використовують молоко, вершки, воду, сіль і за бажанням звичайний цукор.
Для яблучної частини потрібно взяти 750–800 г очищених яблук, 50 г вершкового масла, 75 г коричневого цукру, 15–20 г лимонного соку, корицю та маленьку дрібку солі.
Спочатку рис потрібно ретельно промити, перекласти в каструлю з антипригарним покриттям і залити водою. Після закипання його варять приблизно 10 хвилин на помірному вогні, щоб зерна частково ввібрали воду.
Потім до рису додають молоко, зменшують вогонь і варять без кришки ще приблизно 15–20 хвилин. Кашу потрібно регулярно перемішувати, особливо наприкінці, коли вона починає густішати.
До м’якого рису додають ванільний цукор, дрібку солі та за бажанням звичайний цукор. Після цього вливають вершки, кладуть 25 г вершкового масла і залишають кашу на слабкому вогні ще на 3–5 хвилин.
Занадто довго варити її не потрібно. Каша має залишитися кремовою і трохи рідкою, оскільки під час охолодження вона стане густішою.
Окремо готують яблука. Очищені плоди нарізають приблизно однаковими невеликими шматочками, а на сковороді розтоплюють 50 г вершкового масла.
До масла додають яблука, коричневий цукор, корицю та дрібку солі. Фрукти готують на середньому вогні, доки вони не стануть м’якими та не вкриються карамельним соусом.
Наприкінці додають лимонний сік, який урівноважує солодкість. Яблука важливо не перетримати: шматочки повинні зберегти форму, а не перетворитися на пюре.
Готову рисову кашу розкладають по тарілках, зверху додають теплі карамелізовані яблука та поливають соусом зі сковороди.
🌟 Читайте «Експерт» у своєму смартфоні — додайте нас в Google Discover